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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油 ，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。